9月25日，在今天的毛鋪中國和宴暨毛鋪年份匠蕎上市宣布會上，有名文化學(xué)者、評論家張頤武表示，毛鋪年份匠蕎是毛鋪的一小步，也是中國白酒的一大年夜步，中國白酒走上了一個(gè)更高境界，走向了和合文化，走向了更高境界。

張頤武表示，在中漢文明發(fā)源的大年夜地上，酒和中漢文明合營孕育成長；酒在人的生射中有側(cè)重要的感化，那就是“和”，比如用酒來解憂，這是自我之和；以酒會友，這是情感的認(rèn)同，是我與人之和；以酒忘我，這是超出自我、我與天之和。

張頤武認(rèn)為，白酒是中漢文明成熟時(shí)代的產(chǎn)品，因?yàn)榇饲爸袊贫葦?shù)低，直到宋元才開端在釀酒中廣泛應(yīng)用蒸餾技巧，所以白酒是中國酒的岑嶺，也是中華酒文化的象征；跟著時(shí)代的成長，中國白酒在今天也是全球文化的一部分。

“中國白酒的‘和’之奧秘，就在于酒與世界草木之和、酒與世界人之和、酒與人心坎之和，所以當(dāng)酒的三噴鼻合一，醬噴鼻的醇厚、濃噴鼻的濃烈、幽噴鼻的清冽，把萬物草木都包含在瑯綾擎，三噴鼻合一，百味調(diào)和，如許的一個(gè)境界恰好是中國文化被大年夜家所感悟到的力量地點(diǎn)，如許一個(gè)新的酒（匠蕎），它蘊(yùn)含著中國傳統(tǒng)內(nèi)涵的深摯意蘊(yùn)，這是一個(gè)和合之美的境界。”張頤武表示，“這是谷物精華和天然草木的曼妙結(jié)合，在這種結(jié)合瑯綾擎創(chuàng)造出了一種新的美酒，就是‘匠蕎’，它表現(xiàn)的和合就是中國酒文化內(nèi)涵的含義?！?/p>

是以，在張頤武看來，和文化恰逢當(dāng)時(shí)，文化白酒已經(jīng)成為了白酒的主流，白酒的精力正在中興、崛起之中，“毛鋪的一小步—匠蕎的推出，也可能會是中國白酒的一大年夜步，讓中國白酒走向了一個(gè)更高的境界、走向了和合文化的超出，所以今天中國的文化中要有文化白酒，白酒會有殘暴的將來，中國酒會有殘暴的將來?！?/p>